Préparation
1. Mariner le poulet
Mélanger le lait, les œufs et la moitié des épices. Ajoutez le poulet et laissez-le mariner pendant au moins 1 heure.
2. Panez le poulet. Mélangez la farine, la fécule de maïs et les épices restantes. Enrobez chaque morceau de ce mélange sec en pressant fermement pour obtenir une texture croustillante.
3. Faites frire le poulet. Faites-le frire dans de l’huile chaude à feu moyen pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
4. Préparez la purée de pommes de terre. Faites bouillir les pommes de terre, écrasez-les et mélangez-les avec du beurre, du lait, du sel et du poivre.
5. Préparez la salade. Mélangez le chou et les carottes avec de la mayonnaise, de la crème, du sucre et du vinaigre. Réservez au frais quelques minutes.
6. Servez le poulet bien chaud, accompagné de la purée de pommes de terre et de la salade crémeuse. Vous pouvez ajouter de la sauce ou des biscuits pour une présentation digne d’un restaurant. 🍗
