italien
L’huile de chia est extraite des graines et contient une forte concentration de matières grasses, notamment d’ALA. Contrairement aux graines de chia entières, cette huile est pauvre
en fibres alimentaires, voire dépourvue de fibres, et présente une teneur en protéines et en minéraux nettement inférieure.
L’huile de chia peut être utilisée en petite quantité dans les plats froids si le produit est destiné à un usage culinaire. Elle doit être conservée conformément aux instructions du fabricant, car les acides gras polyinsaturés sont sensibles à la chaleur, à la lumière
