souvent consommé frit, en salade ou même cru. Contrairement à ce que son nom suggère, il ne s’agit pas d’une châtaigne comme celles que l’on consomme en hiver, mais d’un légume croquant qui pousse dans l’eau.
Un aliment étrange mais très populaire
Les châtaignes d’eau sont très appréciées pour leur texture croquante et leur saveur délicate, qui rappelle légèrement celle des noisettes ou des radis doux. On peut les peler, les cuire, les ajouter à divers plats ou les consommer crues.
Dans certains pays, c’est un aliment très courant, presque
