une fièvre persistante, des maux de tête et des courbatures parfois intenses. Les formes graves touchent plus souvent les femmes enceintes, les personnes âgées ou fragilisées par une autre maladie. Après ingestion d’un aliment contaminé, les symptômes peuvent apparaître jusqu’à huit semaines plus tard.
Ne pas se sentir malade immédiatement après le repas ne signifie pas que le risque est écarté pendant cette période d’incubation. Une fièvre inhabituelle, surtout si elle dure ou s’accompagne de maux de tête et de douleurs musculaires, doit alerter. Dans ce cas, il faut consulter
