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Comment conserver les feuilletés ?
Les feuilletés sont meilleurs le jour même, lorsque la pâte est encore parfaitement croustillante.
La crème vanille peut être conservée séparément au réfrigérateur pendant environ 2 jours, dans un récipient bien couvert.
Quant aux feuilletés cuits, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, sans les garnir.
Pour préserver au maximum leur texture croustillante, il est préférable de réaliser le montage juste avant de les servir.
Conclusion
Ces feuilletés à la crème vanille prouvent qu’il n’est pas nécessaire de passer des
